Garlic ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင့္ Onion ၾကက္သြန္နီ တို႔ေဆးဖက္၀င္ပံု

ၾကက္သြန္ျဖဴ

Google Image

ၾကက္သြန္ျဖဴကို Allium sativum, ဒါမွမဟုတ္ Garlic လို႔ေခၚပါတယ္။ လူတိုင္းသိေနဒါေၾကာင့္ က်ေတာ္လည္း ေဆးဖက္၀င္သည့္ အေၾကာင္းပဲ သိသေလာက္ေရးမွာပါ။ ပိုၿပီးျပည့္စံုစြာ သိခ်င္ပါတယ္ဆိုရင္ေတာ့ ဆရာ ဦးခင္ေမာင္လြင္ (fame) ေရးထားတဲ့ စားအုပ္မွာ ဖတ္ပါ။ ေအာက္ပါဇယားေလး ကေတာ့ http://en.wikipedia.org/wiki/Garlic ကကူထားတာပါ။

Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy	623 kJ (149 kcal)
Carbohydrates	33.06 g
Sugars	1.00g
Dietary fiber	2.1 g
Fat	0.5 g
Protein	6.39 g
beta-carotene	5 μg (0%)
Thiamine (Vit. B1)	0.2 mg (15%)
Riboflavin (Vit. B2)	0.11 mg (7%)
Niacin (Vit. B3)	0.7 mg (5%)
Pantothenic acid (B5)	0.596 mg (12%)
Vitamin B6	1.235 mg (95%)
Folate (Vit. B9)	3 μg (1%)
Vitamin C	31.2 mg (52%)
Calcium	181 mg (18%)
Iron	1.7 mg (14%)
Magnesium	25 mg (7%)
Phosphorus	153 mg (22%)
Potassium	401 mg (9%)
Sodium	17 mg (1%)
Zinc	1.16 mg (12%)
Manganese 1.672 mg
Selenium 14.2 μg

ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဟင္းခ်က္စားျခင္းက ဒီအတိုင္းစားခ်င္က ပို၍အာနိသင္ရရွိေစမွာပါ။ ေဆးဖက္၀င္ပံုကေတာ့ အစာအိမ္ မေကာင္းတဲ့သူမ်ားအေနျဖင့္ (ေလခ်ဥ္ခဏခဏတက္ေသာသူမ်ား) ပ်ားရည္နဲ႕ ေရာ၍ စားႏိုင္ ပါတယ္။ ေလေအာင့္တတ္သူမ်ားကေတာ့ အစိမ္းကို အနည္းငယ္ထုေထာင္း၍ ဆားရည္ထဲ စိမ္စား ႏိုင္ပါတယ္။ ေၾကာ္ေလွာ္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴသည္ အဟာရဓာတ္ အျပည့္အစံုမရရွိႏိုင္ပါ။ ဥႀကီးနဲ႕ ဥေသးတြင္ ဥေသးက ပို၍အာနိသင္ရွိပါတယ္။ တစ္ေန႔ တစ္ျခမ္းခန္႔(ဥေသး) စားသံုးသင့္ပါတယ္။


ၾကက္သြန္နီ

Google Image

ၾကက္သြန္နီလည္းထို႕နည္း၎ပါပဲ ၊ က်ေတာ္သိတဲ့ ေဆးနည္းေလး ေျပာရရင္ ေတာ့ ရုတ္တရက္ ဓားထိတာ စတာေတြကို ဥရဲ႕ဖင္ပိုင္း အျမစ္ပါတဲ့ ပိုင္းကို လွီးျဖတ္ၿပီး အျဖဴေရာင္အေစးေတြကို သုတ္ေပးျခင္းျဖင့္ အနာ ျမန္ျမန္က်က္ ေစပါတယ္။ ေခြးကိုက္ပါက ေဆးထိုးရန္ မလြယ္တဲ့ ေနရာမွာ ျဖစ္ရင္ ၾကက္သြန္နီ အေစးကို ကိုက္ခံရတဲ့ေနရာေပၚ အႀကိမ္မ်ားစြာ အေစးျဖင့္ သုတ္ေပးပါက အနာသက္သာေစပါတယ္။ က်ေတာ္ငယ္ငယ္က ထိုနည္းကို အဘိုးေပးခဲ့ပါတယ္။ ငယ္ငယ္က ေခြးကိုက္ခံရလို႔ ကိုက္ခဲ့ရတဲ့ အေပါက္ေပၚ ၾကက္သြန္နီ အေစး သံုးေလးရက္ခန္႔ တစ္ေန႔ ႏွစ္ႀကိမ္ခန္႔ ထည့္လိုက္တာ အေရာင္လည္းေလ်ာ့ နာက်င္တာလည္းမရွိ ေပ်ာက္သြားပါတယ္။ (ဒါေပမယ့္လို႔ ဒီနည္းက စိတ္မခ်ရပါ၊ ေခြးကိုက္ခံရပါက ေခြးရူးကာကြယ္ေဆးထိုးျခင္းသာ အေကာင္ဆံုးပါ)

Honey ပ်ားရည္၏ အသံုး၀င္ပံု

Google Image

ပ်ားရည္၏ ေဆးဘက္၀င္ပံုကို က်ေတာ္ဒီေနရာမွာ ေရးျပပါမယ္။ ျပည့္စံုခ်င္မွျပည့္စံုပါမယ္။ ပ်ားရည္မွာ အမ်ိဳးအစား မ်ားစြာကြဲျပားပါတယ္။ ပ်ားေကာင္ ေသးေသးေလးရဲ႕ ပ ်ားရည္၊ ဆံပင္လိမ္ပ်ား (ဒီပ်ားမ်ားဟာ သစ္ေခါင္း မ်ားတြင္ အံုဖြဲ၍ သူတို႔ေနေသာ အံုအား ေစးကပ္ေသာ သစ္ေစးမ်ား ျဖင့္ ပိတ္ကာထားသည္၊ ပ်ားေကာင္ႀကီးမ်ား မွရေသာ ပ်ားရည္ စသည္ျဖင့္ကြဲျပားပါသည္။ ေမြးျမဴထားေသာ ပ်ားသည္ ပ်ားေကာင္ ႀကီးမ်ားပင္ ျဖစ္သည္။ သဘာ၀ ေတာထဲမွ ဖြတ္၍ရေသာ ပ်ားရည္သည္ ေဆးဘက္ အ၀င္ဆံုးပင္ ျဖစ္သည္။ ၎ပ်ားရည္ထဲတြင္ ဖေယာင္းႏွင့္ ပန္း၀တ္မႈန္မ်ား ပါ၀င္သည္။ ေမြးျမဴထားေသာ ပ်ားရည္သည္ သၾကားဓာတ္ လြန္ကဲပါသည္။ ေဆးဘက္၀င္တာက အစာအိမ္ အခ်ဥ္ေပါက္ျခင္း၊ ေလခ်ဥ္ခဏခဏတက္ျခင္း၊ ႏွလံုးခံုရင္တုန္ျခင္း၊ အစာမေၾကရင္ျပည့္ရင္ကယ္ျဖစ္ျခင္း၊ မ်ားအတြက္ အသံုး၀င္ပါသည္။  အားအင္ကုန္ခမ္း ေမာပန္းျခင္း မ်ားကေတာ့ ပ်ားရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းခန္႔ ေသာက္ေပးျခင္းျဖင့္ ျပန္လည္ျပည့္လာႏိုင္ပါသည္။
ပါ၀င္ဖြဲ႕စည္းပံုကေတာ့ ေအာက္ပါဇယားအတိုင္းပါပဲ။

Ginger ဂ်င္း၏ အသံုး၀င္ပံု

Google Image

ဂ်င္းရဲ႕ ေဆးဘက္၀င္ပံုကို စာေစာင္တစ္ခုမွာ ေရးထားတာ ေတြ႕လိုက္ရပါတယ္။ ထိုစာေစာင္တြင္ ေရးထားသည္မွာ မျပည့္စံုေသးပါ။ က်ေတာ္ ငယ္ငယ္က ဆိုလွ်င္ ဂ်င္းျပဳတ္ေရ တစ္ပတ္တစ္ႀကိမ္ခန္႔ ေသာက္ရ ပါတယ္။ ကိုယ္လက္နာက်င္လို႔ အဖိုး ျဖစ္တဲ့သူက ေသာက္ခိုင္း ေလ့ရွိတယ္။ ဂ်င္းကိုပါးပါးလွီးၿပီး သၾကားနဲ႔ ေရာ၍ ေရဆူေအာင္ျပဳတ္ၿပီး အေအးခံကာ ေသာက္ပါက ကိုယ္လက္နာက်င္ မႈေတြသက္သာ ေစပါတယ္။ အေကာင္းဆံုး ကေတာ့ ထန္လွ်က္နဲ႕ ေရာ၍ ျပဳတ္ေသာက္ျခင္းပါပဲ။ အမ်ိဳးသမီးတြက္ ခ်ည္းသက္သက္ မဟုတ္ပါ။ အမ်ိဳးသားမ်ားလည္း ေသာက္ႏိုင္ေသာ ေဆးတစ္ခြက္ျဖစ္ပါတယ္။ 

Google Image

ဆာမိတို႕ ႏိုင္ငံမွာဆိုလွ်င္ ဂ်င္ဂ်ာတီး ဆိုၿပီး ေရာင္းၾကပါတယ္။ ဂ်င္းကို အစိမ္းစားျခင္းက ျပဳတ္ေသာက္ျခင္းထက္ေကာင္းပါတယ္။ အစိမ္းသုတ္စားလို ပါက ပါးပါးလွီးၿပီး ဆားနဲ႕နယ္ပါ။ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ထားၿပီးေနာက္ ၎ဆားမ်ားအား ေဆးထုတ္၍ သုတ္စားႏိုင္ပါတယ္။ အိုစိမ္ထားတဲ့ ဂ်င္းကိုသုတ္စားပါက ခဲဆိပ့္ မ်ားပါ၀င္ႏိုင္ပါတယ္။ အေကာင္းဆံုးအႀကံေပးရင္ မိမိကိုယ္တိုင္ လတ္လတ္ဆတ္ ဆတ္ဂ်င္းကို ပါးပါးလွီး သုတ္စားတာအေကာင္းဆံုးပါလို႕ ေျပာလိုက္ပါရေစ။

ေရွာက္ခါးသီး ( citron )

Google Image 

 ေရွာက္ခါးသီးကိုေတာ့ ျမင္ရခဲပါတယ္။ ရွားလည္းရွားပါတယ္။ အသံုး၀င္တာ ကေတာ့ ေလေရာဂါသမားမ်ား အတြက္ပဲျဖစ္ပါတယ္။ ေလစျဖတ္ကာစသူမ်ား ၎ေရွာက္ခါးသီး အလံုးလိုက္ႏွင့္ အရက္ဦးေရေရာ စိမ္ထားေသာ ေဆးအား လိမ္းပါက အျဖစ္နည္းလွ်င္ ျပန္ေကာင္းႏိုင္ပါတယ္။ (ပံုမွာအေရာင္ေျပာင္း ေနတယ္-အမွန္ကအစိမ္းပုတ္ေရာင္ ရွိပါတယ္) စိုက္ရတာလည္း ခက္ခဲပါတယ္။ အသီးကေတာ့ လိေမၼာ္သီးေလာက္ပဲရွိပါတယ္။ အတြင္းကအသားက သာမန္ ေရွာက္သီးထက္ အခါးအရသာအနဲငယ္ပိုပါတယ္။ အသံုး၀င္တာက အျပင္ခြံပါ။ အနံ႕စူးရွ၍ စားမိပါက လွ်ာအားထူပူသြားေစပါလိမ့္မယ္။ တခါတေလ ၃၇-၃၈ လမ္း၊ ဒါမွမဟုတ္ ဘိုကေလးေစ်းမွာ ေတြ႕ႏိုင္ပါတယ္။ အပင္ကိုေတာ့ ကရင္ ျပည္နယ္ဘက္မွာ အမ်ားဆံုးေတြ႕ရပါတယ္။ ကိုယ္လက္ထံုၾကင္ ပါက ၎ေရွာက္ခါးသီးျဖင့္ ပြတ္ေပးက ေျပာင္းကင္း ႏိုင္ပါေၾကာင္း....... ေရးသားလိုက္ပါသည္။ (ကိုယ္တိုင္ေရး.......)

ကြမ္းရြက္ ( Betel Leaf )

Photo: Google Image

လူတိုင္းသိတဲ့ကြမ္းရြက္ ကြမ္းရြက္အေၾကာင္းဆိုေတာ့ ဒီဘေလာ့ေရးတဲ့သူေၾကာင္တယ္ ထင္ၾကမွာပါ။ ကြမ္းရြက္ကိုလူတိုင္း သိတယ္ဒါေပမယ့္ အသံုး၀င္ပံုေတြမသိၾကပါဘူး။ ကြမ္းရြက္မွာ Aspirin ပါလို႔ ေခါင္းကိုက္၊ အဆစ္အျမစ္ ကိုက္တာေတြ ေကာင္းေစပါတယ္။ Aspirin ပါတဲ့ Paracetamol ေသာက္မည့္အစား အလြယ္ရပါက ကြမ္းရြက္ သံုးရြက္၊ ေလးရြက္ခန္႔ ျပဳတ္ေသာက္ပါက ေခါင္းကိုက္၊ အဆစ္ကိုက္ တာေတြ ေကာင္းေစပါတယ္။

Paracetamol ဟာေသာက္တာမ်ားပါက အသက္အရြယ္ ႀကီးေသာ အခါ ခါးနာခါးကိုက္ ေ၀ဒနာခံစားရတတ္ပါတယ္။ ေဘးထြက္ဆိုးႀကိဳးေတြေပါ့။ ကြမ္းရြက္မွာ ဘာဥပဒ္မွ မရွိပါ။ သိုေသာ္ တန္ေဆး၊ လြန္ေဘး။ ကိုယ္ပူ၊ ေခ်ာင္းဆိုးပါက ျပဳတ္၍ေသာက္ႏိုင္ပါသည္။ ကြမ္းရြက္ျပဳတ္ရည္ျဖင့္ ေရခ်ိဳးပါက (တစ္ခါတစ္ရံ) အပူငုတ္(အပူလွ်ပ္)ျခင္းမ်ားေကာင္းေစပါသည္။ ညစဥ္အိပ္ရာ၀င္ခ်ိန္တြင္ မ်က္ခြံေပၚကပ္ပါက အခိုးအေငြ႕မ်ားထြက္ေစ၍ နံနက္လင္းေသာ္ မ်က္စိၾကည္ လင္ေစပါသည္။ သြားကိုက္ပါက ကြမ္းရြက္ ဆားအနဲငယ္ထည့္ျပဳတ္၍ ငံုေထြးလွ်င္ ခဏတာသက္သာ ေစပါသည္။

ႏွင္းခူ Eczema ႏွင့္ ေရယုန္ herpes အတြက္ေဆးတစ္လက္

 လြန္ခဲ့တဲ့ ရက္က ကၽြန္ေတာ္နဲ႕ခင္မင္ေသာ စင္ကာပူတြင္ အလုပ္လာေရာက္လုပ္ကိုင္(ကားေမာင္း) ေနေသာ ညီတစ္ေယာက္မွေမးလာ၍ေရးသားျခင္းျဖစ္ပါသည္။ ႏွင္းခူ ဒါမွမဟုတ္ခူနာ (အေရျပားယားနာ) ၎အတြက္ နဲ႔ ေရယုန္ ယားနာအတြက္ ကၽြန္ေတာ္ေဆးနည္းတစ္ခု ဒီဘေလာ့ကေန ေပးလိုက္မယ္။ ႏွင္းခူကဘယ္လို ပံုစံလည္းဆိုေတာ့ ၀ဲေျခာက္လို႔ပံုစံ၊ အဲလိုခပ္ဆင္ဆင္ တူပါတယ္။ သူကအရည္ အၿမဲစိုမေနပါ။ ေျခာက္လွ်က္ တစ္ခါတစ္ရံသာ ယားယံတတ္ပါတယ္။ ေခၽြးထိ၍ေသာ္ လည္းေကာင္း ယားတတ္ပါတယ္။ အဲဒီအတြက္ေဆးနည္းကေတာ့ .....
(၁) ထံုး (မေဖာက္ထံုး)

(၂) သေဘၤာရြက္အထီးျပာ (ကၽြတ္ေနလွ်င္လံုေလာက္ပါတယ္)
      သေဘၤာပင္သည္ အထီးဆိုအသီးမသီးပါ။ (လူက်ေတာ့အထီးကအသီးေလးနဲ႔)
(၃) ေရနံေခ်း (အိမ္သုတ္ေရနံေခ်း)
(၄) ေဆးျပင္းလိပ္တို
၎ေလးမ်ိဳးကို ဆတူေရာ၍ သမေအာင္ ေထာင္းပါ။ ၿပီးလွ်င္အနည္းငယ္ အနာျဖစ္ေသာ ေနရာအားလိမ္းပါ။ (ထံုးအနဲငယ္ေလွ်ာထည့္ႏိုင္သည္၊ ထံုးသည္ လိႈက္၍စားတတ္ပါသည္) ေျမြႏွစ္ေကာင္ ေပြးေဆးထက္ သာပါတယ္။

ေရယုန္အတြက္

ကင္းပံုရြက္အား ေရစင္ေအာင္ေဆး၍ ျဖစ္ေသာေနရာတြင္တစ္ေန႔ (၄) ႀကိမ္ခန္႔ပြတ္ေပးပါ။ ဘယ္ေတာ့ မွျပန္မျဖစ္ေတာ့ပါ။ အရြက္ပံုစံကေတာ့ ခပ္ထူထူ မ်က္ႏွာျပင္ေခ်ာေမႊ ပါတယ္။ အစိမ္းရင္႔ေရာင္ရွိပါတယ္။ (အရြက္နမူနာရွာေသာ္လည္းမေတြ႕ပါ)